[청주 고추장 삼겹살 맛집] 생방송 투데이 청남집 – 27년 전통의 깊은 맛, 고기 덕후 강추!

고추장 삼겹살, 누가 싫어할 수 있을까요? 오늘은 **SBS 생방송 투데이 '한우물의 법칙'**에 소개된 충청북도 청주의 숨은 맛집, 청남집을 소개해 드릴게요.

청남집은 단순한 고깃집이 아닙니다. 사장님이 27년 전 시골 장터에서 배운 고추장 비법을 토대로, 전통 방식 그대로 콩을 띄우고, 메주를 쑤고, 고추장을 직접 담그는 수고로움을 지금도 고수하고 계십니다.

이런 정성 가득한 고추장에 신선한 국내산 삼겹살을 무려 168시간 동안 숙성해 양념이 고기 속까지 스며들게 하죠. 자극적이지 않으면서도 매콤하고 감칠맛 나는 맛이 일품이에요.

청남집의 또 하나의 강점은 참숯 불판! 사장님이 매일 새벽 직접 고른 참숯을 사용해 은은한 불향을 더해줍니다. 고기의 기름이 쭉 빠지면서도 속은 촉촉하게 살아 있어요. 겉바속촉이란 이런 맛!

삼겹살의 풍미를 극대화시켜주는 건 1년 이상 숙성된 묵은지와 신선한 채소, 그리고 사장님이 직접 끓인 된장찌개예요. 국물 한 입에 입안 가득 퍼지는 깊은 된장의 맛! 따로 시켜야 하지만 거의 모든 테이블에서 추가 주문하는 필수 코스랍니다.

청남집의 또 다른 인기 메뉴는 바로 어수리 해물솥밥입니다. 향긋한 봄나물 어수리에 각종 해산물, 갓 지은 솥밥이 어우러져 입안 가득 구수하고 건강한 맛을 안겨줘요. 여기에 특제 양념장까지 곁들이면 완벽한 밥상 완성!

한 번 먹으면 잊을 수 없는 168시간 숙성 고추장 삼겹살, 청주 오신다면 꼭 한번 들러보세요. 생방송 투데이에 소개된 이유가 확실히 있더라고요. 고기 덕후라면 후회 없으실 거예요!

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